Драники с пастой из лосося
16 ноября 2009
Для приготовления нам понадобится:
1 кг картофеля
2 яйца
крупная луковица
соль перец оливковое масло.
Для "лососевой" пасты:
Для "лососевой" пасты:
200 гр соленого лосося
4 столовых ложки сметаны
столовая ложка хрена
шнит-лук (или зеленый).
На очень мелкой терке натираем лук, а затем картофель.
У тертого картофеля отжимаем лишний сок, они тогда не будут расползаться и муку не надо добавлять.
Вбиваем яйца, солим, перчим и перемешиваем.
Порционной ложкой выкладываем на разогретую сковороду с оливковым маслом.
Обжариваем. (кто любит может пожарить до "зажаренной корочки".
Делаем пасту из лосося.
Отправляем лосось, сметану и хрен в блендер.
Перемалываем до достаточно крупнорубленной консистенции.
Мелко режем шнит-лук.
Перемешиваем все вместе, по желанию добавляем красную икру.
Но с ней ли, без нее - получается замечательно.
Подаем с горячими драниками. Запиваем... а кому что на душу ляжет 
Приятного аппетита !
Popularity: 15% [?]
Читайте также:
16 ноября 2009 в 9:41
Неплохо… Надо будет попробовать. В прошлый раз расползлись драныки из-за сока, сейчас отожму. Интуиция подсказывает, что вместо семги можно использовать другую нежную рыбку – получится раб-крестьянск. варянт )