Мидии
1 августа 2009
Вы пробовали мидии ? Хотите расскажу самый простой рецепт соуса для мидий?
Для приготовления соуса на 4 порции нам потребуется (примерно конечно):
2 кг свежих мидий
200 гр белого сухого вина
2 крупных помидора
3 крупных луковицы шалота (у кого нет - замените простым луком)
3-4 дольки чеснока
перчик чили
средний пучок петрушки
соль, черный перец, оливковое масло.
Перчик очистить от семени, порезать мелко шалот и чеснок.
Все аккуратно обжарить в оливковом масле до румяности.
Помидоры бланшировать (залить на пару минут кипятком) и очистить от семян и кожицы, порезать небольшими кубиками.
Тушить с луком и чесноком минут семь, на среднем огне.
Кинуть мидии, влить вино, посолить, поперчить, закрыть крышкой и дать повариться еще десять минут. В самом конце добавить мелко порезанную петрушку.
Подать в супнице или глубокой миске и поджаренными на гриле ломтями белого хлеба.
Приятного аппетита !
Popularity: 16% [?]
Читайте также:
5 августа 2009 в 7:20
аппетитно выглядит =))) ещё бы попробовать =))) для начала где-нибудь в ресторане заказать может =)))
5 августа 2009 в 7:29
Я думаю в Сыке вряд ли найдешь мидии в ресторане (хотя все может быть, я не встречал), так что придется скорее всего самому делать….